Proces proizvodnje u našem pogonu počinje skladištenjem kravljeg / kozjeg mlijeka u laktofrizu kapaciteta 500/1500 litara. Centrifugalnom pompom mlijeko iz laktofriza se transportuje u prijemni sud za proizvodnju sira odakle se gruš ispušta u predpresu radi presovanja I cijeđenja guša.
U toku procesa proizvodnje imamo I dva procesa zrenja sira u komorama.
U ponudi imamo 3 vrste standarnog sira:
Trapist (kravlji sir) u natur i dimljenu varijantu,
Koziji sir u natur i dimljenu varijantu
Mladi kravlji sir bez kore – natur
Sada smo počeli proizvodnju ovčijeg sira, kao i sireva sa dodacima (crvena paprika, ruzmarin, mix ruzmarin i crvena paprika, suve smokve).
Autentični italijanski sladoled pravi se po tradicionalnim receptima od svježih I prirodnih sastojaka koji su sakupljeni od lokalnih proizođača.